Cielo FCO è un ristorante innovativo e moderno, che propone dei classici della cucina in una chiave tutta nuova.
La sua filosofia sta nel cercare di superare i luoghi comuni legati ad una località, ad una classicità, o ad un’abitudine.
È per questo che hanno richiesto una cucina all'avanguardia, che potesse fornirgli tutti gli strumenti e l'affidabilità necessari per le loro creazioni.